Συνταγή για γεμιστές πιπεριές με κοφτό μακαρονάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη γέμιση

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ. μπέικον, σε κομμάτι
• 100 γρ. μανιτάρια champignon
• 1 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 200 γρ. κοφτό μακαρονάκι
• 100 γρ. mix τυριών
• 1 κ.σ. βασιλικό

Για τη σύνθεση

• 3 πιπεριές κίτρινες
• 3 πιπεριές κόκκινες
• 4 πιπεριές πράσινες
• 100 γρ. mix τυριών
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. νερό
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com