Συστατικά
- 1 1/2 λίτρα ζωμό, λαχανικών
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, μέτριο, λευκό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. δεντρολίβανο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- αλάτι
- 250 γρ. ρύζι αρμπόριο
- 150 γρ. κρασί λευκό
- 80 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. παρμεζάνα, +έξτρα για το γαρνίρισμα
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1-2 λεμόνια
- πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
