Συνταγή για αθερίνα τηγανητή από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κιλό αθερίνα
• 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
• 150 αλεύρι γ.ο.χ.
• αλάτι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 300 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• 3 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• λάιμ, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com