Συνταγή για rice paper rolls με φρούτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη σάλτσα μάνγκο

• 200 γρ. μάνγκο
• 1 κ.γ. δυόσμο
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/3 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για τα rice paper rolls

• 2 ακτινίδια
• 100 γρ. φράουλες
• 100 γρ. μάνγκο
• 8 φύλλα ρυζιού
• 10 φύλλα δυόσμου

Για το σερβίρισμα

• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com