Συνταγή για κλασικό καλαμποκόψωμο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 300 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 10 γρ. μαγιά ξηρή
• 300 γρ. αλεύρι σκληρό
• 200 γρ. καλαμποκάλευρο
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 20 γρ. καλαμποκάλευρο, για τη ζύμη

Για το σερβίρισμα

• γραβιέρα
• μέλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com