Συνταγή για γιουβέτσι με γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 500 γρ. γαρίδες, Νο1, ακαθάριστες
• 1 λίτρο νερό
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
• 1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. ντοματίνια
• 50 γρ. ούζο
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 150 γρ. φέτα

Για το σερβίρισμα

• φέτα
• ρόκα
• ελαιόλαδο
• λεμόνι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com