Τέσσερις άγνωστες χρήσεις του baking powder

Το baking powder είναι από τα προϊόντα που λίγο πολύ κάθε νοικοκυρά έχει στο ντουλάπι της κουζίνας της. Το χρησιμοποιούμε κατά κύριο λόγο στις συνταγές για κέικ και ψωμιά και σε περίπτωση που δεν το γνωρίζετε, η κύρια διαφορά του με τη σόδα είναι η εξής: η μαγειρική σόδα περιέχει καθαρό όξινο ανθρακικό νάτριο και χρησιμοποιείται σε συνταγές συνδυαστικά με κάποιο άλλο όξινο υλικό. Το baking powder περιέχει ανθρακικό νάτριο και κάποιο οξύ, τα οποία παραμένουν αδρανή μέχρι να προστεθεί σε αυτά κάποιο υγρό.

Διαβάστε περισσότερα στο Mothersblog.gr