Συνταγή για σπιτικά χωνάκια παγωτού από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 100 γρ. ασπράδια, (από 2 αβγά μεσαία)
• 115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. γάλα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για τη σύνθεση

• 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
• 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, τριμμένα
• 30 γρ. τρούφα σοκολάτας
• 30 γρ. ζαχαρωτά

Για το σερβίρισμα

• παγωτό
• γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com