Συνταγή για καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 500 γρ. σκιουφιχτά
• 4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, +επιπλέον για το σερβίρισμα
• 50 γρ. βασιλικό, φρέσκο
• 3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
• 50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
• 3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
• 50 γρ. ελιές, κομμένες ροδέλες
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4 κ.γ. πιπέρι
• 2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com