Συνταγή για φοκάτσια πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 150 γρ. πατάτα, (1 μέτρια)
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 1/2 κ.γ. μαγιά ξηρή
• 1/2 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. αλάτι
• 4 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ & του ταψιού
• 150 γρ. νερό, χλιαρό
• 2 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
• 2 πρέζες ανθό αλατιού

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
• ανθό αλατιού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com