Συνταγή για ψητά κολοκυθάκια με παρμεζάνα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 κολοκυθάκια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 40 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 35 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 πρέζα αλάτι
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
• ξύσμα λάιμ, από 1/2 λάιμ
• 5 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• αλάτι
• πιπέρι