Συνταγή για banana bread στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 330 γρ. μπανάνες
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αβγά, μεσαία
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 λίτρο νερό, για το βράσιμο

Για το σερβίρισμα

• σάλτσα καραμέλας
• κουβερτούρα, λιωμένη
• φιστίκια, αλατισμένα