Συνταγή για κρεατόσουπα αβγολέμονο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κύβο κότας
• 50 γρ. κρασί λευκό
• 1 1/2 λίτρο νερό
• 600 γρ. πατάτες
• 2 καρότα
• 1 πράσο
• 2 στικ σέλερι
• 1/2 ματσάκι σέλινο

Για το αυγολέμονο

• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 2 αβγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• φέτες λεμόνι
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο