Συνταγή για soft cookies σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 450 γρ. κουβερτούρα
• 110 γρ. βούτυρο
• 4 αβγά, μέτρια
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 40 γρ. ζάχαρη καστανή
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 30 γρ. κακάο
• 120 γρ. καρυδόψιχα

Για το σερβίρισμα

• γάλα