Συνταγή για εύκολα churros με ψωμί του τοστ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα churros

• 200 γρ. γάλα, 3,5%
• 3 αβγά, μέτρια
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 30 γρ. ζάχαρη καστανή
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 8 φέτες ψωμί για τοστ, χωρίς κόρα
• σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κανέλα

Για τη γκανάς σοκολάτας

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 200 γρ. κουβερτούρα

Για τη σάλτσα καραμέλας

• 40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 60 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 60 γρ. ζάχαρη καστανή
• 1 πρέζα αλάτι