Συνταγή για ζαμπονοτυροψωμάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 330 ml μπίρα, ξανθιά
• 50 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το ζύμωμα
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
• 120 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 100 γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• πιπέρι