Συνταγή για κολοκυθόσουπα με πορτοκάλι από τον Άκη Πετρετζίκη

• 
  

  Συστατικά

  
  
  
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια
  • 400 γρ. γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
  • χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
  • 2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 850 γρ. νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 τορτίγια, για σερβίρισμα
  • 1 κ.σ. μέλι
  • σχοινόπρασο, για σερβίρισμα
  
  

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com