Συνταγή για μπακαλιάρο πλακί από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. νερό
• 1 κ.σ. ρίγανη
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 1 ντομάτα
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 500 γρ. ντομάτες
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ. ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. κάππαρη

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com