Συνταγή για κλασική κρεμ μπρουλέ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 75 γρ. γάλα
• 1 λοβό βανίλιας
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 κρόκους, από μέτρια αβγά

Για το σερβίρισμα

• 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική