Συνταγή για ζυμαρικά με κεφτεδάκια γαλοπούλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια

• 4 φέτες ψωμί για τοστ
• 700 γρ. κιμά γαλοπούλας
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κύβο κότας
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα και τα ζυμαρικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 150 ml κρασί κόκκινο
• 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κύβο κότας
• 1 πρέζα μπούκοβο
• αλάτι
• πιπέρι
• 500 γρ. λιγκουίνι
• 3 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
• ρόκα, για το σερβίρισμα