Συνταγή για κριτσίνια καλαμποκιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 150 γρ. καλαμποκάλευρο
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 5 γρ. αλάτι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 130 γρ. νερό

Για τη σύνθεση

• 100 γρ. δημητριακά, καλαμποκιού
• 100 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

• κατσικίσιο τυρί