Συνταγή για rice paper rolls με καπνιστό τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη σάλτσα

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.σ. ταχίνι
• 50 γρ. σάλτσα σόγιας

Για τα rice paper rolls

• 1 αβοκάντο
• 1 αγγούρι
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά τσίλι
• 135 γρ. φύλλα ρυζιού
• 320 γρ. τόνο, καπνιστό
• 1/2 ματσάκι κόλιανδρο
• 20 γρ. σουσάμι