Συνταγή για κροκέτες με αχλάδι και μπέικον από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

300 γρ. αχλάδια



200 γρ. γκοργκοντζόλα



8 φέτες μπέικον



400 ml σπορέλαιο







Για το πανάρισμα



3 αβγά



΄100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



100 γρ. πάνκο



αλάτι



πιπέρι



1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη



1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο







Για το σερβίρισμα



ρόκα



γλυκόξινη σάλτσα















Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com