Συνταγή για Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψυγείου από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το crumble



250 γρ. ψωμί για τοστ, τριμμένο



125 γρ. ζάχαρη καστανή



100 γρ. βούτυρο, λιωμένο



ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



1 πρέζα γαρίφαλο



1 πρέζα μοσχοκάρυδο



1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη



1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη







Για τη γέμιση



320 γρ. κρέμα γάλακτος 35%



250 γρ. ζαχαρούχο γάλα



125 γρ. τυρί κρέμα



ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη



1 πρέζα γαρίφαλο



1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας



20 γρ. βρώσιμα κονφετί







Για τη σύνθεση



80 γρ. βούτυρο



50 γρ. μέλι



20 γρ. βρώσιμα κονφετί













Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com