Συνταγή για καραμελωμένο μπούτι γαλοπούλας με ψητές γλυκοπατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το μπούτι γαλοπούλας



2 κιλά γαλοπούλα, μπούτι (2 τμχ.)



6 σκ. σκόρδο



3 κ.σ. θυμάρι



1 κ.γ. μοσχοκάρυδο



αλάτι



πιπέρι



2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη



70 γρ. μέλι



150 γρ. ελαιόλαδο



1 κ.σ. πάπρικα



2 κ.σ. σάλτσα worcestershire



2 κρεμμύδια



3 φύλλα δάφνης







Για τις γλυκοπατάτες



1,5 κιλό γλυκοπατάτες



250 γρ. βούτυρο



10 φύλλα φασκόμηλου



100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη



110 γρ. γιαούρτι στραγγιστό



2 κ.σ. φύλλα θυμαριού



αλάτι



πιπέρι



2 σκ. σκόρδο



40 γρ. πάνκο



100 γρ. μπέικον, σε φέτες







Για το σερβίρισμα



φύλλα φασκόμηλου



μπούκοβο





























Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com