Συνταγή για μοσχαράκι μπουργκινιόν με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο



5 φέτες μπέικον



1 κιλό μοσχάρι, κιλότο



2 κρεμμύδια



3 σκ. σκόρδο



200 γρ. μανιτάρια champignon



3 καρότα



30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



200 γρ. κρασί κόκκινο



50 γρ. σάλτσα σόγιας



2 κ.σ. πελτέ ντομάτας



600 γρ. νερό



2 κ.σ. θυμάρι



αλάτι



πιπέρι



300 γρ. κάστανα, ωμά



1/4 ματσάκι μαϊντανό







Για το σερβίρισμα



800 γρ. πουρέ πατάτας



μαϊντανό, ψιλοκομμένο































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com