Συνταγή για eggnog cheesecake από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το eggnog



300 γρ. γάλα, 3,5%



1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας



3 κρόκους



80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



1/2 κ.γ. κανέλα



1 πρέζα γαρίφαλο



1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη



1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο



20 γρ. κονιάκ



150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%







Για τη βάση



200 γρ. μπισκότα τύπου digestive



80 γρ. βούτυρο, λιωμένο







Για την κρέμα



400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%



400 γρ. τυρί κρέμα



180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



100 γρ. eggnog



1 πρέζα μοσχοκάρυδο



1/2 κ.γ. κανέλα





Για το σερβίρισμα



σαντιγί



μοσχοκάρυδο, τριμμένο





















































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com