Συνταγή για μοσχαράκι με κινόα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

200 γρ. κινόα



2 κ.σ. ελαιόλαδο



1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο



2 πιπεριές κίτρινες, σε κυβάκια 0,5 εκ.



2 πιπεριές κόκκινες, σε κυβάκια 0,5 εκ.



2 πιπεριές πράσινες, σε κυβάκια 0,5 εκ.



1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη



400 γρ. μοσχάρι, κόντρα, κομμένη σε κυβάκια 1 εκ.



αλάτι



πιπέρι



300 γρ. νερό



1 κύβο βοδινού



2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο



2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο + έξτρα για το σερβίρισμα







Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com