Συνταγή για κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο



1 κρεμμύδι



500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια



400 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένη



ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια



χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια



2 σκ. σκόρδο



αλάτι



πιπέρι



1 λίτρο νερό



150 γρ. άγρια μανιτάρια





Για το σερβίρισμα



1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο









































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com