Συνταγή για μοσχαράκι με κολοκύθα στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

1 1/2 κιλό μοσχάρι, ελιά ή ποντίκι



1 κ.σ. ελαιόλαδο



20 γρ. βούτυρο



αλάτι



πιπέρι



2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.



1250 γρ. κολοκύθα



1 κρεμμύδι



1 σκ. σκόρδο



1 στικ κανέλα



1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο



ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



400 γρ. κρέμα καρύδας



1/2 κ.γ. τζίντζερ



1 πρέζα μπούκοβο







Για το σερβίρισμα



κόλιανδρο



λάιμ



















































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com