Συνταγή για λιγκουίνι ολικής με πέστο αβοκάντο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

500 γρ. λιγκουίνι, ολικής άλεσης



300 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου



2 κ.σ. ελαιόλαδο



αλάτι



πιπέρι







Για το πέστο αβοκάντο



2 αβοκάντο



50 γρ. ελαιόλαδο



1 σκ. σκόρδο



50 γρ. κουκουνάρι



20 γρ. βασιλικό



ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι



χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι



αλάτι



πιπέρι



50 γρ. παρμεζάνα







Για το σερβίρισμα



ντοματίνια



ελαιόλαδο



πιπέρι



φύλλα βασιλικού





































































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com