Συνταγή για banoffee tacos από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τις γλυκιές τορτίγιες



2 ασπράδια, από μεσαία αβγά



115 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



100 γρ. γάλα, 3,5%



1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας



1 πρέζα αλάτι



100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



30 γρ. βούτυρο, λιωμένο







Για τη σάλτσα καραμέλας



40 γρ. βούτυρο, λιωμένο



60 γρ. ζάχαρη καστανή



60 γρ. κρέμα γάλακτος 35%



1 πρέζα αλάτι







Για τη σύνθεση



200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα



1 κ.σ. ζάχαρη άχνη



1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας



2 μπανάνες



50 γρ. μπισκότα τύπου digestive



150 γρ. dulce de leche



1/2 κ.γ. κανέλα




























Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com