Συνταγή για wrap με σπιτικό σολομό από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το αγγουράκι τουρσί



1/2 κ.γ. μπούκοβο



1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους



1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου



1 κ.γ. αλάτι



150 γρ. ξίδι, λευκό



150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



500 γρ. αγγούρια







Για τον σολομό



200 γρ. αλάτι, χονδρό



200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



1 κ.γ. γλυκάνισο



1/4 ματσάκι άνηθο



φλούδες λεμονιού, από 1/2 λεμόνι



400 γρ. σολομό, φιλέτο







Για τη σύνθεση



200 γρ. τυρί κρέμα



1 κ.σ. άνηθο



χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι



αλάτι



πιπέρι



350 γρ. αραβικές πίτες, ολικής άλεσης



3 κ.σ. ελαιόλαδο



50 γρ. κάππαρη



100 γρ. ρόκα






























Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com