Συνταγή για ομελέτα με σπαράγγια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

2 κ.σ. βούτυρο



1 κρεμμύδι



1 σκ. σκόρδο



αλάτι



πιπέρι



500 γρ. σπαράγγια



150 γρ. νερό



8 αβγά, μεσαία



1 κ.γ. δυόσμο



50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη





Για το σερβίρισμα



50 γρ. κρέμα βαλσάμικο



αλάτι



πιπέρι



1 κ.σ. δυόσμο



100 γρ. ρόκα



1 κ.σ. ελαιόλαδο




















































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com