Συνταγή για γεμιστά θαλασσινών με πλιγούρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

5 ντομάτες



5 πιπεριές πράσινες



150 γρ. ελαιόλαδο



1 κρεμμύδι



1 φινόκιο



1 καρότο



1 σκ. σκόρδο



250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες



250 γρ. καλαμαράκια



250 γρ. μύδια, ψίχα



250 γρ. πλιγούρι



50 γρ. κρασί λευκό



500 γρ. νερό



αλάτι



πιπέρι



1 κ.σ. θυμάρι



1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο



ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι



1/2 κ.γ. μπούκοβο



1 κ.σ. πελτέ ντομάτας





























Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com