Συνταγή για ταμπουλέ με αρακά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το ταμπουλέ



2 κ.σ. ελαιόλαδο



200 γρ. πλιγούρι, μέτριο



αλάτι



πιπέρι



400 γρ. νερό



300 γρ. αρακά, κατεψυγμένο



1 ματσάκι μαϊντανό



1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο



χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι





Για το χούμους



400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα



2-3 κ.σ. ταχίνι



1 κ.γ. κύμινο



1/2 σκ. σκόρδο



50 γρ. ελαιόλαδο



αλάτι



πιπέρι



χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι





Για το σερβίρισμα



2 αραβικές πίτες



2 κ.σ. ελαιόλαδο



αλάτι



πιπέρι



1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή














Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com