Συνταγή για καραμελόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κέικ



350 γρ. νερό, ζεστό



2 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο



300 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι



5 αβγά, μεσαία



230 γρ. ζάχαρη καστανή



150 γρ. βούτυρο, λιωμένο



300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



10 γρ. σόδα μαγειρική



1 πρέζα αλάτι





Για το toffee



500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%



1 λοβό βανίλιας



250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



1 πρέζα αλάτι


























Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com