Συνταγή για σαλάτα με μπουκιές κουνουπιδιού και καπνιστό τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κουνουπίδι



800 γρ. κουνουπίδι



2 αβγά, μεσαία



αλάτι



πιπέρι



1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι γ.ο.χ.



1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή



2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο



50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη



130 γρ. φρυγανιά τριμμένη





Για τη σαλάτα



150 γρ. πράσινη σαλάτα



1 αβοκάντο



1/2 πιπεριά κόκκινη



160 γρ. τόνο, καπνιστό σε κονσέρβα



χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι



2 κ.σ. ελαιόλαδο



1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο



1 κ.σ. δυόσμο




























Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com