Συνταγή για σνίτσελ χοιρινό αλά κρεμ με τυρί κρέμα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη σάλτσα



2-3 κ.σ. ελαιόλαδο



300 γρ. μανιτάρια champignon



1 σκ. σκόρδο



αλάτι



πιπέρι



1 κ.σ. εστραγκόν



30 γρ. κονιάκ



50 γρ. κρασί λευκό



150 γρ. νερό



250 γρ. τυρί κρέμα





Για το σνίτσελ



2 αβγά



αλάτι



πιπέρι



1 κ.γ. μουστάρδα



΄50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



100 γρ. πάνκο, ή φρυγανιά τριμμένη



400 γρ. χοιρινό, σνίτσελ



400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα





Για το σερβίρισμα



πατάτες τηγανητές



ρίγανη


































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com