Συνταγή για Butter chicken από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη μαρινάδα



1/2 κ.γ. κανέλα



1/2 κ.γ. κύμινο



1/2 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου



1 κ.γ. πιπέρι καγιέν



1/2 κ.γ. τζίντζερ



1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο



1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)



1/4 κ.γ. γαρίφαλο



100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό



αλάτι



πιπέρι





Για το κοτόπουλο



1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου



2 κ.σ. ελαιόλαδο



300 γρ. νερό



1 κρεμμύδι



1 σκ. σκόρδο



1/2 πιπεριά τσίλι



1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας



400 γρ. ντομάτα κονκασέ



2-3 φύλλα δάφνης



3 κ.σ. βούτυρο, παγωμένο





Για το σερβίρισμα



ρύζι μπασμάτι, βρασμένο



κόλιανδρο

































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com